La tortilla es un plato divertido y agradecido de preparar con el que se puede hacer volar la imaginación, ya que permite infinidad de combinaciones y formas en su elaboración. Este recetario agrupa gran parte de las recetas que, a lo largo de cuarenta años, Joan Antoni Miró ha preparado a diario en su tortillería, ahora a disposición de todo el mundo.
El libro incluye una selección muy variada de tortillas, desde las más clásicas a las más creativas: de calçots con salsa romesco, de croissant y jamón ibérico o de caviar y cangrejo.
Hay sorprendentes tortillas dulces como la de cerezas, la de chocolate con naranja amarga, la de plátano con canela o la de turrón.
Asimismo ofrece consejos generales y los secretos de las técnicas de preparación para que las tortillas queden perfectas.