Se formó en el Instituto Argentino de Gastronomía y asistió a gran cantidad de seminarios y cursos gastronómicos que le valieron un amplio conocimiento en la materia. En 2005, y de manera pionera, comenzó a introducir la chía como ingrediente fundamental en sus recetas. En 2008 editó su primer libro de cocina: Repostería y panadería con chía, que fue galardonado en el prestigioso concurso Gourmand World Cookbook Awards 2008 como Mejor Libro de...
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